Dê nướng tảng
300.000đ · giá niêm yết, cập nhật 31/08/2026
Trong các món dê Ninh Bình, dê nướng tảng là món "ra mắt" ấn tượng nhất: cả tảng thịt được ướp rồi nướng nguyên miếng trên than, mang ra bàn mới thái. Khói còn bốc trên thớt, miếng thịt cắt ra ngoài sém cạnh trong hồng mềm — đây là món mà cả bàn thường im lặng vài giây trước khi đũa chạm nhau.
Thành phần
Thịt dê núi nguyên tảng, ướp cùng gia vị đậm; nướng than; ăn kèm rau thơm, chuối xanh, khế và tương bần hoặc chao.
Hương vị
Lớp ngoài cháy cạnh thơm mùi khói, bên trong vẫn mềm và ngọt thịt. Thịt dê núi chắc, ít mỡ nên nướng tảng không bị khô như dê nuôi nhốt.
Thưởng thức thế nào cho đúng
Thái tới đâu ăn tới đó khi còn nóng. Cuốn cùng rau thơm và chuối xanh, chấm tương bần. Hợp nhóm 4 người trở lên — một tảng chia cả bàn vừa đẹp.
Món liên quan
- Dê tái chanh 220.000đ
- Dê hấp tía tô tại bàn 300.000đ
- Dê thiết bản gang (nướng bản gang) 280.000đ — xem trong thực đơn
Set đoàn có món này
Món có mặt trong 6/10 mức set đoàn: SET 05 · 250.000đ/người · SET 06 · 300.000đ/người · SET 07 · 350.000đ/người · SET 08 · 400.000đ/người · SET 09 · 450.000đ/người · SET 10 · 500.000đ/người.
Ăn xong đi đâu chơi?
Nhà hàng nằm trên trục Tràng An – Bái Đính. Xem cẩm nang du lịch Ninh Bình với giá vé có nguồn và khoảng cách đo thật từ nhà hàng tới Tràng An, Hang Múa, chùa Bái Đính…
Gọi đặt bàn: 0975 155 458 Chỉ đường Xem toàn bộ thực đơn Đặt bàn qua form