L'essence de la gastronomie de Ninh Bình
Service pour déjeuner et dîner
Nous vous invitons à faire une halte au Restaurant Thăng Long (connu des visiteurs internationaux sous le nom de Thang Long Restaurant) — situé entre le site touristique de Tràng An et la pagode Bái Đính, dans le village de Chi Phong, quartier de Tây Hoa Lư, province de Ninh Bình, à seulement quelques minutes en voiture de l'embarcadère de Tràng An. C'est ici, sur les terres de l'ancien Trường Yên, que le roi Đinh Tiên Hoàng a établi la capitale Hoa Lư du Đại Cồ Việt au Xe siècle. Sur cette terre historique, nous cuisinons les plats traditionnels de l'ancienne capitale — chèvre de montagne, riz soufflé, poulet de colline — accueillant aussi bien les visiteurs individuels pour le déjeuner que les grands groupes de touristes.
(menu en vietnamien, avec photos et prix)
Ouvert tous les jours de 07h00 à 22h30 · Veuillez appeler pour confirmation pendant les jours fériés.
Le restaurant est situé entre le site touristique de Tràng An et la pagode Bái Đính, près de l'embarcadère de Tràng An et de l'ancienne capitale Hoa Lư. Après une balade en bateau, rien de tel qu'un déjeuner chaud sur votre route — arrêtez-vous pour manger avant de continuer vers Bái Đính ou Hang Múa sans avoir à chercher un restaurant.
La région calcaire de Hoa Lư est idéale pour l'élevage de chèvres en liberté — elles escaladent les montagnes toute l'année, ce qui donne une viande ferme, peu grasse et savoureuse. Notre cuisine propose de nombreuses préparations : en salade au citron, grillée, à la vapeur avec des feuilles de citron, sautée, en nem, rôtie au sel, en fondue — accompagnée de riz soufflé croustillant, un cadeau simple issu du mode de vie rustique des habitants de Ninh Bình.
Un espace vaste, avec des salles privées, une capacité totale de 1.000 convives par service ; un grand parking pouvant accueillir 50 à 60 véhicules à la fois, tant pour les voitures que pour les bus de groupe — les guides et chauffeurs n'ont pas à se soucier de trouver une place. Le restaurant dispose de WiFi, de la climatisation et même d'une salle de karaoké pour les fêtes de groupe.
Les prix des plats sont affichés sur la page du menu & de la tarification : chèvre en salade au citron 220.000đ, chèvre grillée 300.000đ, fondue de chèvre à partir de 450.000đ, riz soufflé à la sauce de cœur et de rognons 130.000đ... Pour les grands groupes, des menus sont disponibles de 150.000–500.000đ par personne.
