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山羊料理
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料理写真 — 実際の写真をもとに描かれた絵です (tranh vẽ lại từ ảnh chụp thực tế). 山羊の生き血
伝統的なヤギの血の料理。古くからの製法で、伝統料理を好む方に。
30,000đ
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蒸し山羊の生き血
伝統的なヤギの血の料理を蒸したバージョン。伝統料理を試したいが、火を通したものを好む方に。
35,000đ
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料理写真 — 実際の写真をもとに描かれた絵です (tranh vẽ lại từ ảnh chụp thực tế). 山羊のレモン和え ★
ニンビンのヤギ料理の定番前菜。薄切りヤギ肉をさっと湯通しし、レモン、レモングラス、レモンの葉、炒りゴマと和えたもの。青バナナ、酸っぱいスターフルーツ、漬けイチジクと共に、特製ソースでどうぞ。
220,000đ
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料理写真 — 実際の写真をもとに描かれた絵です (tranh vẽ lại từ ảnh chụp thực tế). 山羊の鉄板焼き
ヤギ肉をニンニクと共に鉄板で焼き、外は香ばしく中はジューシー。ご飯に合う一品で、初めてヤギ肉を食べる方にもおすすめ。
230,000đ
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料理写真 — 実際の写真をもとに描かれた絵です (tranh vẽ lại từ ảnh chụp thực tế). 山羊のカレー炒め
ヤギ肉をレモングラス、玉ねぎ、スパイスで炒めた一品。ご飯やカリカリのご飯と一緒にどうぞ。
220,000đ
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山羊のガランガルと発酵米炒め
ヤギ肉をガランガルと発酵米で炒めた一品。北部特有の酸味がヤギの臭みを消し、ご飯にぴったり。
220,000đ
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料理写真 — 実際の写真をもとに描かれた絵です (tranh vẽ lại từ ảnh chụp thực tế). 山羊のレモングラス蒸し
レモングラスと共に蒸したヤギ肉。ヤギ肉の自然な甘みをそのまま味わえます。ヤギの本来の味を楽しみたい方におすすめ。
220,000đ
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料理写真 — 実際の写真をもとに描かれた絵です (tranh vẽ lại từ ảnh chụp thực tế). 山羊の紫蘇蒸し（テーブルで）
テーブルで紫蘇と共に蒸したヤギ肉。蓋を開けると香りが広がります。肉の甘みをそのままに、あっさりとした味わい。
300,000đ
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料理写真 — 実際の写真をもとに描かれた絵です (tranh vẽ lại từ ảnh chụp thực tế). 山羊のソーセージ揚げ
たっぷり詰まったヤギのソーセージをカリッと揚げたもの。ヤギ料理の定番おつまみ。
180,000đ
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ピリ辛山羊
香り高い辛味のヤギ料理。辛いもの好きの友人グループにおすすめ。
230,000đ
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山羊の網脂巻き
ヤギ肉を脂で巻き、焼いたもの。脂が肉を柔らかく香ばしく保ちます。
190,000đ
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山羊の乳房揚げ
ヤギの乳をカリカリに揚げたもの。団体での食事でよく注文されるおつまみ。
250,000đ
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山羊のマクマット揚げ
ヤギ肉を特製の葉と共に揚げたもの。山岳地帯特有の香りが楽しめます。
230,000đ
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料理写真 — 実際の写真をもとに描かれた絵です (tranh vẽ lại từ ảnh chụp thực tế). 山羊の塊焼き ★
しっかり味付けされたヤギ肉の塊を炭火で焼き、テーブルで切り分けます。外は香ばしく、中は柔らかく甘い。
300,000đ
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山羊の漢方薬煮込み
ヤギの脚を漢方で柔らかく煮込んだもの。栄養価が高く、年配の方や寒い日に最適。
190,000đ
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山羊の発酵米煮込み＋空芯菜
ヤギ肉を発酵米で煮込み、サツマイモの葉と共に。熱々の鍋で、野菜を浸して食べます。
250,000đ
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料理写真 — 実際の写真をもとに描かれた絵です (tranh vẽ lại từ ảnh chụp thực tế). 山羊の鉄板焼き（鉄板焼き）
テーブル中央の鉄板で焼くヤギ肉。焼きながら熱々を楽しめます。
280,000đ
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山羊のビール煮込み（鍋）
ビールで煮込んだ香り高いヤギ肉の鍋。大人数にぴったり。
420,000đ
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山羊の腿肉漢方薬煮込み
ヤギのもも肉を漢方で煮込んだメイン料理。テーブル中央で切り分けて。
350,000đ
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山羊の鉄板焼き（鍋）
熱々のヤギ肉鍋をテーブルで提供。食べながら混ぜる、活気ある食事体験。
360,000đ
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山羊の塩炒め
塩で炒めたヤギ肉。外はカリカリ、中は柔らかく甘い。宴会での定番おつまみ。
230,000đ
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山羊の藁包み蒸し（要予約）
伝統的な方法で藁で蒸したヤギ肉。柔らかく独特の香りが楽しめます。事前予約が必要です。
300,000đ
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山羊のスペアリブのレモングラス揚げ（要予約）
ヤギのスペアリブをレモングラスで揚げたもの。事前予約が必要です。
330,000đ
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丸ごと焼き山羊（要予約）
丸ごと焼いたヤギ。大人数や特別なイベントに。事前予約が必要です。
330,000đ
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山羊の乳焼き（要予約）
乳飲みヤギを焼いたもの。皮はカリカリ、肉は柔らかく、成長したヤギより軽い味わい。事前予約が必要です。
350,000đ
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山羊の春巻き（要予約）
ヤギ肉を詰めた春巻き。初めてヤギ肉を試す方や子供にもおすすめ。事前予約が必要です。
210,000đ
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山羊のカレー煮込み、ヨモギ
漢方とヨモギで煮込んだヤギの料理。薬膳の風味が楽しめます。
270,000đ
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山羊の内臓のパイナップル炒め
ヤギの内臓をパイナップルで炒めた一品。パイナップルの酸味と甘みで軽やかに。
190,000đ
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山羊の内臓の苦葉煮込み
高地風に苦い葉で煮込んだヤギの内臓。最初は苦く、後味は甘い。
190,000đ
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山羊のニンニク漢方薬煮込み（要予約）
漢方で煮込んだヤギの料理。事前予約が必要です。
330,000đ
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山羊の脳みその漢方薬煮込み
漢方で煮込んだヤギの脳。柔らかく濃厚で、熱々をどうぞ。
210,000đ
おこげ
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おこげの心臓と腎臓ソース ★
カリカリのご飯に濃厚な心臓と腎臓のソースをかけた一品。ヤギ肉ソースのバリエーションとして、団体セットにほぼ必ず含まれます。
130,000đ
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料理写真 — 実際の写真をもとに描かれた絵です (tranh vẽ lại từ ảnh chụp thực tế). おこげの山羊肉ソース ★
ニンビン特産：カリカリに揚げたご飯に熱々のヤギ肉ソースをかけて。ソースをかけたてはサクサク、食べるほどに味が染みます。
150,000đ
山鶏料理
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山鶏のレモンリーフ蒸し
山鶏をレモンの葉で蒸したもの。肉はしっかり、皮は黄金色。蓋を開けると香りが広がります。
230,000đ
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山鶏の塩炒め
山鶏を塩で炒めたもの。外はカリカリで、ご飯にぴったり。
235,000đ
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山鶏のマクマット焼き
山鶏を特製の葉と共に焼いたもの。皮はカリカリ、肉は葉の香りが染み込んでいます。
230,000đ
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山鶏の油揚げ
山鶏を油で揚げたもの。皮はカリカリで、肉はジューシー。
230,000đ
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山鶏の焼き物
山鶏を炭火で焼いたもの。煙の香りが漂い、手で裂いて熱々をどうぞ。
230,000đ
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山鶏の蜂蜜焼き
蜂蜜を塗って焼いた山鶏。皮は光沢があり、甘さがほんのり。子供にもおすすめ。
230,000đ
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鶏のスープ煮込み
伝統的な方法で煮込んだ鶏肉。スープは濃厚で、肉は柔らかく、ご飯にぴったり。
230,000đ
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鶏の生姜炒め
生姜で炒めた鶏肉。ほんのり辛く、寒い夜にぴったり。
230,000đ
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鶏のフィッシュソース揚げ
甘辛い魚醤で炒めた鶏肉。香ばしく、ご飯に合います。
230,000đ
鍋料理
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料理写真 — 実際の写真をもとに描かれた絵です (tranh vẽ lại từ ảnh chụp thực tế). 伝統的な山羊鍋
4〜10人向けのヤギ鍋。濃厚なスープに季節の野菜を添えて。寒い夜にぴったりの選択。
450,000–550,000đ
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山羊の発酵米しゃぶしゃぶ鍋
酸味のあるスープのヤギ鍋。肉を浸して食べるスタイル。大人数にぴったり。
450,000–550,000đ
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山羊の寄せ鍋
様々な具材が入ったヤギ鍋。テーブル全員で楽しめます。
550,000đ
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特別な山羊鍋
レストランで最も充実したヤギ鍋。大鍋で、厳選された食材を使用。重要な食事に最適。
690,000đ
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料理写真 — 実際の写真をもとに描かれた絵です (tranh vẽ lại từ ảnh chụp thực tế). 伝統的な山鶏鍋
透明で骨の甘みがあるスープの山鶏鍋。終日の宴会にぴったり。
400,000–550,000đ
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山鶏の辛酸っぱい鍋
酸味と辛味のある山鶏鍋。香り高いスープで、熱々をどうぞ。
400,000–550,000đ
前菜
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揚げトウモロコシ
カリカリの揚げトウモロコシ。子供に人気の前菜。
40,000đ
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フライドポテト
熱々でカリカリのフライドポテト。子供連れのテーブルにぴったり。
40,000đ
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スイートポテトボール
カリカリの衣で包んだサツマイモ。自然な甘さ。
50,000đ
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バナナフラワーサラダ
酸味と甘みのあるバナナの花のサラダ。ヤギ料理の前にぴったり。
50,000đ
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裂き鶏サラダ
ほぐした鶏肉を香草と玉ねぎで和えたサラダ。酸味と甘みがちょうど良い。
150,000đ
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牛肉サラダ
薄切りの牛肉を和えたサラダ。見た目も美しい一品。
160,000đ
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豚耳の寄せサラダ
豚耳を野菜と和えたサラダ。食べやすいおつまみ。
140,000đ
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セリサラダ
爽やかなゴツコラのサラダ。少し苦味があり、珍しい前菜。
50,000đ
豚肉料理
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豚肉のキャラメル煮
柔らかく煮込んだ豚肉。濃厚なタレがご飯にぴったり。
110,000đ
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豚肉の発酵エビソース煮
ニンビン特製ソースで煮込んだ豚肉。地域特有の甘辛い味わい。
130,000đ
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豚足のガランガルとレモングラス揚げ
豚足をガランガルとレモングラスで揚げたもの。皮はカリカリで、肉は柔らかく香ばしい。
150,000đ
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豚足のマクマット揚げ
豚足を特製の葉と共に揚げたもの。濃厚でありながら飽きません。
150,000đ
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料理写真 — 実際の写真をもとに描かれた絵です (tranh vẽ lại từ ảnh chụp thực tế). 三枚肉の茹で発酵エビソース添え
薄切りにした茹で豚バラ肉をニンビンの特製ソースで。地域特有の甘辛い味わい。
130,000đ
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三枚肉のカリカリ炒め
豚バラ肉をカリカリに炒めたもの。外はカリカリ、中は柔らかく、団体セットの定番。
120,000đ
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豚肉の卵煮込み
豚肉と卵を煮込んだもの。濃厚なタレがご飯にぴったり。
130,000đ
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料理写真 — 実際の写真をもとに描かれた絵です (tranh vẽ lại từ ảnh chụp thực tế). 三枚肉の発酵エビソース炒め
豚バラ肉を特製ソースで炒め、香ばしく。ご飯にぴったりの一品で、大人数の食事に最適。
120,000đ
牛肉料理
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牛肉のセロリとニンニク炒め
強火で炒めた牛肉とセロリ、ニンニク。肉は柔らかく、野菜はシャキシャキ。
150,000đ
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牛肉の寄せ炒め
牛肉と色とりどりの野菜を炒めた一品。見た目も美しく、テーブルを彩ります。
150,000đ
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牛肉のネギとキノコ炒め
牛肉、玉ねぎ、キノコを炒めた一品。自然な甘みで、誰にでも食べやすい。
160,000đ
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牛肉の竹の子炒め
牛肉と竹の子を炒めた一品。竹の子のシャキシャキ感が牛肉にぴったり。
160,000đ
魚料理
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民族風の焼き魚
伝統的な方法で焼いた魚。山のスパイスの香りが漂い、肉はしっかりと甘い。
250,000đ
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魚の醤油蒸し
魚を醤油で蒸したもの。甘みをそのままに、優しい塩味のソースをかけて。
250,000đ
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揚げ魚のライスペーパー巻き
カリカリに揚げた魚をライスペーパーと生野菜で巻いて。楽しい食事体験を。
250,000đ
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鯉の酸っぱい竹の子煮込み
鯉を酸っぱい竹の子で煮込んだ一品。酸味のあるスープが温かく。
230,000đ
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料理写真 — 実際の写真をもとに描かれた絵です (tranh vẽ lại từ ảnh chụp thực tế). 鯉の酸っぱい漬物煮込み
鯉を酸っぱい漬物とディルで煮込んだ一品。酸味のあるスープが温かく、ご飯と一緒にどうぞ。
230,000đ
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鯉のカリカリ揚げ
カリカリに揚げた鯉。生姜ソースでどうぞ。
230,000đ
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料理写真 — 実際の写真をもとに描かれた絵です (tranh vẽ lại từ ảnh chụp thực tế). 魚の煮込み（要予約）
田舎風にじっくり煮込んだ魚。事前予約が必要です。
山の貝（季節限定）
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山の貝のレモングラス蒸し（季節限定）
ニンビンの山の貝をレモングラスで蒸したもの。季節限定の特産品で、貝はカリカリで香ばしい。
200,000đ
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山の貝の発酵米蒸し（季節限定）
季節限定の貝を発酵米で蒸したもの。酸味があり、熱々をどうぞ。
200,000đ
野菜料理
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料理写真 — 実際の写真をもとに描かれた絵です (tranh vẽ lại từ ảnh chụp thực tế). 空芯菜の炒め/茹で
季節の空心菜をニンニクで炒めるか茹でて、特製ソースでどうぞ。ヤギ料理の濃厚な味を和らげます。
40,000đ
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青菜の炒め/茹で
季節の青菜をニンニクで炒めるか茹でて。多くの肉料理に合います。
40,000đ
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サツマイモの葉の炒め/茹で
サツマイモの葉をニンニクで炒めるか茹でて。ヤギ料理にぴったり。
40,000đ
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キャベツの炒め/茹で
キャベツを炒めるか茹でて。爽やかで食べやすい。
40,000đ
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料理写真 — 実際の写真をもとに描かれた絵です (tranh vẽ lại từ ảnh chụp thực tế). 茹で野菜＋ごま塩
季節の野菜を茹でて、ゴマ塩で。あっさりとした一品で、年配の方や軽食を好む方に。
50,000đ
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茹でた青菜の卵ディップ
茹でた青菜を卵と特製ソースで。素朴な一品で、年配の方に人気。
50,000đ
ご飯とスープ
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香り米
香り高い八穀米。個別に炊き上げ。
35,000đ
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料理写真 — 実際の写真をもとに描かれた絵です (tranh vẽ lại từ ảnh chụp thực tế). 田舎の蟹スープ＋漬けナス
素朴なカニスープにナスを添えて。食事の締めにぴったりで、ほぼすべての団体セットに含まれます。
65,000đ
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豚ひき肉の酸っぱいスープ
酸味のあるスープに挽肉を加えたもの。食事の締めにぴったり。
65,000đ
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ひき肉の青菜スープ
青菜と挽肉のスープ。さっぱりとした味わい。
65,000đ
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トマトと卵のスープ
トマトと卵のスープ。手早く作れて、誰にでも食べやすい。
60,000đ
お粥料理
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緑豆粥
じっくり煮込んだ緑豆のお粥。軽くてお腹に優しい。
40,000đ
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豚肉と緑豆のお粥
豚肉と緑豆のお粥。子供や軽食を好む方に。
60,000đ
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鶏肉と緑豆のお粥
鶏肉と緑豆のお粥。肉の甘みが温かく。
60,000đ
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山羊肉と緑豆のお粥
ヤギ肉と緑豆のお粥。ヤギ料理の締めにぴったりで、温かく消化に良い。
60,000đ
デザート
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料理写真 — 実際の写真をもとに描かれた絵です (tranh vẽ lại từ ảnh chụp thực tế). バナナ
季節の熟したバナナをデザートに。
35,000đ
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パイナップル
カット済みのパイナップル。酸味と甘みで、肉料理の後の口直しに。
35,000đ
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スイカ
季節のスイカをデザートに。冷たくて爽やか。
30,000đ
ジュース
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ココナッツジュース
新鮮なココナッツ。旅行後の喉の渇きを癒します。
35,000đ
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オレンジジュース
100%オレンジジュース。
30,000đ